Nowe badanie daje „zielone światło” napojowi śniadaniowemu dla osób chorych na cukrzycę

Nowe badania wykazały, że osoby chore na cukrzycę typu 2 mogą bezpiecznie pić 100% sok pomarańczowy do śniadania, nie wpływając negatywnie na poziom cukru we krwi. Podważa to dotychczasowe przekonania na temat diety.

Według danych Diabetes UK , w Wielkiej Brytanii na cukrzycę typu 2 choruje 4,6 miliona osób, a u kolejnych 1,3 miliona choroba może pozostać niezdiagnozowana. Dlatego niezwykle ważne jest kontrolowanie tej choroby poprzez zmianę stylu życia, a w szczególności diety .

W badaniu opublikowanym w czasopiśmie „Nutrition and Diabetes” naukowcy z Uniwersytetu w Hasselt przeprowadzili eksperyment , w którym udział wzięły osoby o prawidłowej masie ciała lub z nadwagą, z dobrze kontrolowaną cukrzycą typu 2. Uczestnicy zjedli bogate w węglowodany śniadanie, któremu towarzyszyły całe pomarańcze, szklanka 250 ml czystego soku pomarańczowego lub słodki napój o smaku pomarańczowym.

Wpływ na stężenie glukozy i insuliny we krwi monitorowano przez cztery godziny po posiłku .

Dr Kenneth Verboven, kierujący zespołem badawczym, ujawnił swoje nieoczekiwane odkrycia: „Sądziliśmy, że najniższy poziom glukozy we krwi wystąpi u osoby, która zjadła owoce na śniadanie, podczas gdy sok pomarańczowy i napój słodzony spowodują wyższy poziom glukozy. W rzeczywistości nie było żadnych różnic.

Uważamy, że znaczny wzrost poziomu glukozy i insuliny we krwi wynikał głównie ze spożycia pieczywa podczas naszego standardowego śniadania bogatego w węglowodany. Niewielkie ilości cukru pochodzące z owoców lub napojów były znikome.

Nie oznacza to, że zalecamy osobom chorym na cukrzycę spożywanie słodkich napojów na śniadanie, ponieważ zazwyczaj nie mają one żadnej wartości odżywczej. Jednak sok 100% pomarańczowy to zupełnie inna historia, ponieważ cukry pochodzą bezpośrednio z owoców, a jego zawartość witamin, minerałów i substancji bioaktywnych jest podobna do zawartości całych pomarańczy.

„Owoce pozostają najzdrowszym dodatkiem do śniadania, ponieważ zawierają pewną ilość błonnika, ale mała szklanka 100% soku owocowego dziennie może być wygodną alternatywą, gdy nie masz możliwości zjedzenia owoców”.

Niedawno przeprowadzone przez Ipsos badanie zlecone przez szwedzką firmę technologiczną Picadeli, zajmującą się żywnością, wykazało, że 86% dorosłych przedstawicieli generacji Z w Wielkiej Brytanii nie spełnia wytycznych WHO dotyczących spożycia owoców i warzyw. Naukowcy sugerują, że włączenie do swojej diety szklanki 100% soku owocowego dziennie może pomóc „zniwelować tę lukę”.

Czysty sok pomarańczowy i inne soki owocowe składające się w 100% z owoców są klasyfikowane jako minimalnie przetworzone zgodnie z prawem UE i Wielkiej Brytanii, czyli niezawierające dodanego cukru, aromatów ani konserwantów.

Jedna szklanka soku pomarańczowego dostarcza ponad 80% zalecanego dziennego spożycia witaminy C – kluczowego składnika odżywczego wzmacniającego odporność i zdrową skórę.

Dr Carrie Ruxton, wielokrotnie nagradzana dietetyczka, zwróciła uwagę na niepokojący niski poziom spożycia owoców w Europie i powiedziała: „Biorąc pod uwagę alarmująco niski poziom spożycia owoców w Europie, dodanie do diety małej szklanki soku owocowego dziennie może być prostym sposobem na zapewnienie sobie spożycia ważnych składników odżywczych i witamin.

„Badanie pokazuje, że nie musisz unikać soków owocowych, jeśli masz dobrze kontrolowaną cukrzycę, a zamiast tego możesz skorzystać z witamin i minerałów. Wybór śniadania bogatego w błonnik, takiego jak płatki owsiane lub otrębowe, to dobry sposób na ograniczenie skoków poziomu cukru we krwi”.